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霉莧菜梗

  • 分類︰特色美食
  • 作者︰
  • 來源︰
  • 發布時間︰2020-06-03
  • 訪問量︰0

【概要描述】

霉莧菜梗

【概要描述】

  • 分類︰特色美食
  • 作者︰
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  • 發布時間︰2020-06-03
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詳情

 霉莧菜梗色綠如碧,清香酥嫩,它助消化、增食欲,是下飯的佳肴。據說,紹興人是最早食用霉莧菜梗的。紹興人食用霉莧菜梗歷史悠久。相傳早在春秋戰國之時,越敗于吳,越王勾踐夫婦入吳為奴,當時越國已國貧民窮,百姓皆以野菜充饑。有一老者,在蕺山上采得野莧菜梗一把,其嫩睫、葉已食用,但又老又硬的菜梗一時無法煮熟,棄之又覺可惜,便藏于瓦罐中以備日後再煮。不料數日後,罐內竟發出陣陣香氣,老漢取而蒸食,竟一蒸即熟,其味又遠勝于睫葉,百姓聞之,紛紛效仿,流傳至今。“霉莧菜梗”,色澤亮麗,色綠如碧,清香酥嫩,鮮美入味,助消化,增食欲,最宜下飯。

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